Recipe: Perfect Sayur Lodeh

Sayur Lodeh.

You can cook Sayur Lodeh using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sayur Lodeh

1. Prepare 2 buah of Terong hijau.
2. Prepare 1 ikat kecil of Daun melinjo.
3. It's 100 gr of Kulit melinjo.
4. It's 10 buah of Kacang panjang.
5. It's 1 ons of Tauge besar / Tauge kedelai.
6. It's 5 cm of Tempe semangit.
7. You need 2 lembar of Daun salam.
8. It's 1 ruas of Lengkuas.
9. It's 1 liter of Santan cair.
10. It's 1 gelas of Santan kental.
11. You need 1 sdm of Rebon kering (rese).
12. You need 1 sdm of Garam.
13. Prepare 1 sdm of Penyedap rasa.
14. It's Secukupnya of Gula jawa.
15. You need of ***********Bumbu Diiris************.
16. It's 7 siung of Bawang merah.
17. You need 4 siung of Bawang putih.
18. It's 3 buah of Cabai hijau besar.
19. It's 2 buah of Cabai merah besar.

Sayur Lodeh step by step

1. Masukkan bumbu yang diiris, kulit melinjo, tauge besar, tempe semangit, daun salam, lengkuas, rebon kering ke dalam panci. Rebus terlebih dahulu dengan 2 gelas santan cair..
2. Setelah empuk, masukkan santan cair yang masih tersisa. Rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk perlahan..
3. Masukkan garam, gula, penyedap rasa. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah dan cek rasa..
4. Setelah rasa sudah dirasa pas, masukkan terong hijau, kacang panjang, dan daun melinjo ke dalam panci..
5. Aduk perlahan, tunggu hingga seluruh sayur empuk dan matang..
6. Sayur Lodeh siap untuk disajikan..